Wiosną dostępne są nowalijki jak rzodkiewka, szpinak, szczaw, rukola, roszponka, musztardowiec, portulaka wiosenna,sałata, szczypior, koper, pietruszka naciowa, rabarbar, kalarepa.
Pojawiają się świeże zioła jak estragon, lubczyk, melisa, mięta, kocimiętka, mniszek lekarski, podagrycznik, pokrzywa zwyczajna, rozmaryn, szałwia i tymianek. Ich pachnące listki zawierają cenne minerały i olejki eteryczne.
W czerwcu dojrzewają aromatyczne truskawki.
